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皇室御膳 貴族饗宴

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鴨,穿越古今、名聞中外的養生食補!

皇室御膳 貴族饗宴

自古以來,鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前,商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今;最長壽的乾隆皇帝幾乎餐餐都將鴨肉入菜,慈禧太后也是愛好者,貴族之間也把鴨肉作為往來餽贈的珍饈禮品。如今,鴨肉更是國際美食的主角,像是法式鴨胸、日本鴨肉火鍋、北京烤鴨等,台灣五星級酒店更以鴨肉料理吸引各國觀光客搶鮮品嘗。鴨肉的脂肪量極低,富含大量蛋白質、鐵質與維生素,在中醫上更可以補氣、養陰,治虛熱,是少數兼顧低脂、美味與營養的最佳肉品來源。

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乾隆皇帝與慈禧太后指定的養生御膳

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鴨,傳承三千年的帝王補品
乾隆皇帝與慈禧太后指定的養生御膳。

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