種植芋頭40年經驗的產地大哥合作，選用大甲檳榔心芋頭，取其香濃、綿密。全鴨去骨以低溫清蒸，芋頭切片蒸軟，將芋頭和低溫萃取鴨油加入主廚配方，鋪於鴨肉片下方，每一口都可吃到香綿芋頭及鴨肉的醇厚香味。

食用方式

香煎：平底鍋下油多一些，冷油下鍋，小火，皮朝下先煎約10-15分鐘，待鴨皮金黃酥脆再翻面，芋泥面一樣小火煎約4-6分鐘，有點焦黃上色即可起鍋。

氣炸：完全解凍後，在氣炸鍋內鋪上烤紙，200度C設定度8-12分鐘，皮朝上，不用翻面，待鴨皮金黃酥脆即可。

小撇步：芋泥面朝上再用刀子分切，比較不會把芋泥壓塌，切出來更美哦！