產地在雲南的上等青花椒，價格高產量少，帶有果香及花香，涼爽清新香氣，略帶鹹味，做輕料理的醃漬可以感受到多層次的純正麻度花椒味。

特選優質大雞腿丁，職人去骨後切適口大小，採用青花椒香料揉捻按摩，使雞腿丁保持柔嫩口感後再冷藏靜置入味。

川味青花椒雞腿丁簡單香煎、烤箱、氣炸鍋都可使用，搭配白飯、麵食、三明治皆合宜，風味鮮麻微辣，不同層次的香辣甘鮮，營造出最川蜀的滋味。